Medan. Harga cabai merah dalam dua pekan terakhir ini sempat alami kenaikan dari sekitar 20 ribu per Kg, naik menjadi 37 pada hari Senin (4/8/2025). Bahkan di beberapa pasar di Kota Medan, harga cabai merah sempat menyentuh 40 ribuan per Kg.
Tidak hanya cabai merah, harga cabai rawit dan cabai hijau juga alami kenaikan. Cabai hijau bergerak dari kisaran 20 ribu, naik hingga menyentuh 33 ribu per Kg dalam periode waktu yang sama.
Sedikit berbeda dengan kedua jenis cabai tersebut, harga cabai rawit ditransaksikan menguat sdalam hampir satu bulan terakhir.
Cabai rawit naik dari kisaran 20 hingga menyentuh 45 ribu per Kg. Kenaikan cabai yang hanya berlangsung sesaat. Dan dalam sepekan terakhir harga cabai kembali alami tekanan, seiring dengan kenaikan dari sisi supply (persediaan).
“Dari hasil pengamatan langsung di lapangan, harga cabai merah saat ini ditransaksikan dalam rentang 25 hingga 30 per Kg, cabai hijau dikisaran 30 ribu per Kg, dan cabai rawit turun dikisaran 40 ribu per Kg. Sumut tengah menghadapi peralihan supply atau pasokan dengan potensi kenaikan pasokan yang cukup signifikan. Sejauh ini memang terjadi gangguan panen cabai di wilayah Batubara,” kata Pengamat Ekonomi Gunawan Benjamin, Minggu (10/8/2025).
Sampel pada akhir juli menunjukan bahwa produksi masih lebih rendah sekitar 92% dari panen biasanya. Faktor cuaca digadang gadang sebagai salah satu pemicunya. Namun curah hujan mulai membaik yang mengindikasikan adanya peluang peningkatan produksi.
“Pemerintah maupun petani harus berhati-hati dengan potensi penambahan pasokan yang akan datang khususnya untuk tanaman cabai merah dan cabai hijau,” katanya.
Karena penambahan jumlah pasokan tersbeut harus dibarengi dengan permintaan yang tinggi di luar Sumut. Sejauh ini Sumbar, Riau, Kepulauan Riau berpeluang mendorong terjadinya peningkatan. Dan harapan permintaan diharapkan juga datang dari wilayah Jambi atau Bengkulu.
“Namun, skenario paling optimis dari demand atau permintaan saat ini akan membuat pasokan cabai merah harian di Sumut akan bertambah, sekitar 17% hingga 34% pada level supply tertinggi di bulan ini,” ungkapnya.
Dengan realisasi harga cabai merah yang berada di level 25 hingga 30 ribu per Kg saat ini, maka di bulan agustus ini ada potensi tekanan harga lanjutan. Tetapi Sumut nantinya bisa beruntung karena dua hal, yakni demand di wilayah lain yang melebihi ekspektasi, atau produksi tidak alami kenaikan seiring dengan kemarau yang berkepanjangan. Namun untuk masalah kemarau, ini bisa memperburuk pendapatan para petani cabai di Sumut.
(red)
