Medan. Produksi daging ayam diproyeksikan naik sekitar 45% pada bulan oktober. Dipastikan kenaikan konsumsi daging ayam karena MBG juga akan diikuti oleh kenaikan konsumsi untuk kebutuhan pangan lainnya. Salah satunya adalah potensi kenaikan konsumsi untuk telur ayam.
“Saya menyarankan agar dapur penyelenggara MBG mempertimbangkan dengan baik penggunaan telur ayam untuk dijadikan lauk secara bertahap,” ujar Pengamat Ekonomi Gunawan Benjamin di Medan, Minggu (5/10/2025).
Menurutnya, karakteristik supply (persediaan) untuk telur ayam ini berbeda dengan daging ayam. Daging ayam bisa diproduksi dalam kurun waktu 25 hari. Sementara untuk telur ayam perencanaan produksinya bisa memakan waktu hingga 18 minggu.
“Itu perencanaan untuk kendang yang sudah siap pakai. Jika sarana pendukungnya belum tersedia, maka membutuhkan waktu lebih panjang lagi,” katanya.
Jika konsumsi telur ayam dilakukan saat ini, dimana harga telur ayam sejauh ini berada dalam rentang 1.400 hingga 2.100 per butir. Maka yang dikhawatirkan adalah potensi kenaikan harga telur ayam yang lebih tinggi saat demandnya naik.
Memang kenaikan tersebut menjadi kabar baik bagi peternak. Namun bisa buat gaduh karena inflasi akan alami kenaikan juga.
“Meskipun saya juga memahami bahwa saat harga telur ayam naik peternak juga bisa mengandalkan sumber lauk dari bahan lainnya. Tetapi memang sebaiknya kita memiliki perencanaan konsumsi maupun produksi yang ideal yang tidak memicu masalah baru. Bukan kebijakan tanpa perencanaan yang membuat gaduh ditengah masyarakat,” sebutnya.
Gunawan menyarankan pemerintah melakukan sosialisasi terlebih dahulu ke peternak sekiranya program MBG ini nantinya akan tetap menjadi program prioritas pemerintah.
Namun sebaiknya isu keracunan atau masalah mendasar lain yang dinilai mengganjal keberlangsungan program MBG.
“Disaat sejumlah isu besar teratasi, saya yakin bukan hanya masyarakat yang akan menerima program tersebut. Pelaku usaha dalam setiap rantai pasokan bahan makanan juga akan lebih mudah untuk diarahkan,” ujarnya.
(red)
